Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Огонь

Обогатитесь новым словом из в Финляндии — калсарикянни

Калсарикянни по-фински — это распитие спиртных напитков в нижнем белье и без малейшего намерения выходить из дома. Тщательно спланированное бездействие.

Рецепт простой: приходишь с работы уставшим (по дороге покупаешь пива/вина, закуски), сбрасываешь оковы цивилизации в виде галстука или лифчика и плюхаешься на диван. Гостей звать не надо. Можно ковырять в носу, играть на гитаре, петь, пукать, говорить с самим собой, перечитывать живой дневник или свои посты в фэйсбуке, а также — кому не лежится — делать маску для лица, отскребать пятна на полу, вытаскивать обугленные крошки из тостера…

Но калсарикяннить каждый день нельзя — это признак депрессии и прочих недугов, лечащихся у врача. Много бухать тоже не рекомендуется — алкоголизм зло.
Принимать не чаще, чем один-два раза в неделю.
Так финны входят в душевное равновесие. А иначе как пережить эту вечную хмарь?

калсарикянни

Collapse )
promo volk june 10, 2014 15:49 17
Buy for 100 tokens
Тюремное служение — разновидность кахетизаторства и миссионерства. Заключенные любят, когда их посещают миссионеры в тюрьме. Причину называют внятно: миссионеры по сути единственные, кто общаются с зеками на равных. Кстати, охранники называют их «злодеи» (беззлобно, просто как…
desperado

Музей водки на выезде

Девица на вид приличная и, возможно, даже не пьющая, объясняла мне так: шкалик (60 г), мерзавчик (100 г), чекушка (250 г), косушка (300 г), осьмушка (610 г), штоф (1 200). И, дескать, все эти классические бутылочки возникли из последовательного деления пополам 12-литрового ведра с учетом поправок, внесенных во вместимость тары стеклодувами.
Если поискать в сети на аналогичные запросы, то, как правило, информация не сходится, вероятно, ввиду долгого отсутствия мелкой расфасовки в несувенирных целях. Но я-то законспектировал информацию от экскурсовода водочного музея, доверия к ней больше, правда?



Почему музей водки открылся именно в Угличе? Угличская земля — родина знаменитого Петра Арсеньевича Смирнова, человека-бренда. Во времена его рождения, это впрочем, была мышкинская земля, поэтому в Мышкине тоже есть музей водки. Вообще подобным городам только дай повод, они сразу соорудят музей и легенду, в крайнем случае, объявят себя родиной Деда Мороза.

Collapse )
Огонь

Главная тайна чайных купажей и рассказ о моем чайном баре

В детстве, когда я был не в курсе того, что на свете существует маркетинг, я думал, что купажи делают, чтобы получать разнообразные чаи с приемлемым вкусом по приемлемым ценам. Однако теперь я знаю, что тайный и самый главный смысл купажей совсем в другом. Если простой человек, составляя чайную смесь, ищет новых впечатлений, то производитель чая, составляя купаж, прежде всего старается воспроизвести впечатления привычные.
Не для кого не секрет, что чай — это живая субстанция. И вкусовые, и ароматические и прочие характеристики разных партий чая могут очень сильно отличаться в зависимости от тысячи и одной причин. Начиная от разных плантаций и заканчивая разным временем сбора. Однако белый человек имеет одно свойство, которое ныне описано во всех учебниках по брендингу — он привыкает к определенному качеству. То есть если я покупаю чай, который называется «Bla-bla-bla Tea» от компании «Bla-bla-bla TeaHouse», и этот чай мне нравится, то я рассчитываю, что этот чай останется таким же по качеству и в следующей пачке, и через десять пачек. Что противоречит тому, что чай все время разный.
Чтобы разрешить это противоречие, чайные компании и прибегают к купажированию. То есть в разных партиях чая с одним названием могут находиться совершенно разные чайные смеси. Но вкус, аромат и прочие впечатления должны быть одинаковыми. Кстати, по такой же схеме работают французские виноделы — практически все приличные французские вина — это купажи. Вот почему у них бывает хорошее вино и очень хорошее вино. В отличие от чилийских, австралийских и молдавских вин, с которыми — как повезет.

Бывают, конечно, и очевидные исключения. Это качественные китайские чаи и качественные черные чаи, собираемые в определенное время и на определенных плантациях. На банках с такими чаями обычно пишут: дарджилинг с такой-то плантации первого сбора (например). В этом случае качество чая будет, безусловно, высоким, а вот всякие нюансы могут различаться, и от партии к партии, и от года к году.

Себя я считаю в большей мере западным потребителем, чем любителем элитных чаев. В 9 случаях из 10 я пью хороший чай, а в одном случае — очень хороший. Плохих чаев я не пью вовсе и в целевую группу «Майского чая» не попаду никогда. Ассамские, турецкие, японские, африканские чаи я не употребляю, независимо от качества (хотя все пробовал). Мне кажется, что мой чайный бар годится как пример для подражания в России середины нулевых. Обрисую в несколько штрихов.

В нем стоит железная банка из чая вместимостью на полкило сухой заварки, в котором хранится основной чай. Зимой это какой-нибудь длиннолистый индийский или цейлонский черный чай с хорошо скрученными чаинками. Он должен быть массовым и постоянно продаваться на продуктовом рынке. В последнее время я предпочитаю «Кама-Сутру» в красных и фиолетовых пачках. И это именно тот чай, от которого я жду постоянного вкуса. Но в другой год это место может занять и «Золотой Юнань».

Сезонный чай. Зимой это ванильный классический чай от Newby, который придуман англичанами для той же цели, что и камин, потому что ванильный чай — самый «согревающий» чай, не считая грога.

Купажи с добавками. Никакого Лорда Грея и прочего бергамота!!! Никаких фруктовых пиквиков!!! Присно и вовеки веков. У меня сейчас это, например, пуэр с хризантемами или красный чай со вкусом личжи... Вероятно, пуэр без хризантем (дворцовый пуэр) через несколько лет перейдет к категорию основного. Есть и такая экзотика, как карамельный чай, который испанцы делают для уличных чайных заведений, чтобы посетитель один раз выпил и удивился.

Элитные чаи. Необязательный компонент, чтобы там не говорили снобы. Но хотя бы один пусть будет, чтобы было что заварить 5-7 раз подряд от одной заварки. В крайнем случае - просто желтый или красный чай отечественных компаний (в отличие от черного и зеленого отечественных чаев их можно употреблять всерьез). Элитные чаи я храню в фарфоровых чайницах, куда никто не заглядывает кроме меня. Это, кстати, лучший способ хранения чая. Если же надо выложить элитный чай* в железную чайницу, то приходится сверху приклеивать скотчем записку «чай элитный невкусный». Что почти гарантирует, что никто кроме меня его не заварит, чтобы с отвращением вылить в раковину.

Нечайные чаи. Ройбос, каркадэ и мате (натуральный и с цитрусовыми добавками). У меня также — гринбос и лапачо, но это я перегнул палку, признаю.

Зеленый чай. Фуцзянский чай среднего качества с брендом «Верблюд» (есть на любом рынке). Заваривать его приходится также, как канувший в лету зеленый грузинский чай «Букет Грузии» — две ложки с верхом на поллитровый чайник. Зато две заварки по 8 минут. Как без него прожить, я не представляю, хотя пью далеко не каждый день. Тогда как прожить без каркадэ, мне очень понятно.
Надеюсь, что спустя десять лет я буду ежедневно пить зеленый вьетнамский чай, а пока с поставками его в Москву не налажено дело.

Офисный чай. Это, конечно, «Lipton» в пакетиках («желтый ярлык»). Среди чаев в пакетиках он лучше всех торкает.

* — речь идет про мой первый кирпич шу пуэра по цене $10 за 100 грамм. Вряд ли его можно считать элитным, а выдержка у него была, если я верно, запомнил, три года. Но для примера отстройки от бытовых чаев вполне подходит.
Огонь

Молчание чая

Посетив комьюнити cabellissimo, подумал, что для того чтобы стать таким, надо заниматься собой часа по три день три года, оторвав эти часы от общения, конечно, - реального и виртуального (а больше их взять неоткуда). Ну и конечно, в это время не будет никакой возможности заниматься ЖЖ. И все это лишь для того, чтобы в каком-нибудь 2006 году вернуться в журнал, чтобы запостить свое телесное фото в кобелиную конференцию. Стоит ли жить так, чтобы оглянувшись назад видеть... беговую дорожку?

Есть известное всем молчание. Такое молчание случается, когда идешь куда-либо с другом, которого встретил случайно на улице и с которым тебе по пути. Идешь и молчишь.

А еще оно случается с незнакомым, но правильным и молчаливым водителем, с которым ты едешь по улицам ночного города, сидя на переднем сидении и слушая самое дурацкое радио.

Или тогда, когда в одиночестве или в компании, подняв чашку с чаем, ты вдруг обрываешь в себе все слова.

Для молчания чая даже не нужна тишина. Оно может случиться на шумном застолье. Но люди, которые вместе пьют водку, никогда не молчат. Молча можно пить только чай - под музыку, под кровавые новости из телевизора или под приятеля, играющего на синтезаторе.
Тогда остро, до боли, хочется задержаться здесь, где слова не нужны, но зачем-то нужно возвращаться туда, где надо думать, какие буквы вписывать в окошко ICQ.

Она говорит, что "так жизнь сложилась, се ля ви". Но от того другого молчаливого мира остается послевкусие, едва заметное в случайной строчке «...и чай, с которым коротает век спокойный, одинокий человек...».
Огонь

Русский

Что же важнейшее в русской душе, про которую мыслится гордо,
в той, что так трогают водка и три аккорда?
Это неведомый немцу и греку огромный простор -
ощущенье того, что страна простирается дальше Уральских гор.