Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

партизан

Кофеман, съешь банан!

Это не дразнилка, а метод борьбы с кофейной передозировкой: кофе вымывает калий, а в бананах его много.

Кстати, именно в январе 2020 впервые стал иногда варить кофе без кофеина. Собран с трех континентов: Гватемала, Танзания, Папуа — Новая Гвинея. От Вкусвилла, если кратко. Но он всё-равно как-то действует на голову. Дает кофейное состояние.
promo volk june 10, 2014 15:49 17
Buy for 100 tokens
Тюремное служение — разновидность кахетизаторства и миссионерства. Заключенные любят, когда их посещают миссионеры в тюрьме. Причину называют внятно: миссионеры по сути единственные, кто общаются с зеками на равных. Кстати, охранники называют их «злодеи» (беззлобно, просто как…
партизан

Книга Виталия Истомина «Нескучная еда»

Приготовлению еды я учился только у мужчин: от Вильяма Похлебкина до Мурада Калаева.
А ныне издательство Бомбора разыгрывает книгу Виталия Истомина «Нескучная еда». Народу в Живом журнале ныне немного, так что шансы становятся не призрачными. Я участвую.

книга Виталия Истомина

Collapse )
красный

Ресторан «Завод. Meat & People»

Расскажу про преимущественно пивной и мясной ресторан со своей дровяной печью, в котором пива не пил и мяса не ел, но откушал в приятном месте весьма вкусно.
Нынешним летом случилось побывать в лофте на территории бывшего Бадаевского пивоваренного завода. Как известно, это предприятие было основано в 1875 году и выведено из эксплуатации в 2006 году. Его дома красного кирпича признаны памятником промышленной архитектуры XIX века. Но здание, в котором расположился ресторан «Завод. Meat & People», находится там, откуда всё начиналось — в одной из первых построек комплекса и именно там, где был подписан первоначальный устав Бадаевского завода.

Завод. Meat & People

Помещение с высокими потолками изменено минимально. Интерьер — совместные фантазии основателей. Что до основателей, то это семейный бизнес, причем первый ресторанный бизнес для семьи Пучкиных.

По нынешней, можно сказать, традиции (см. к примеру, ресторан Sexton) фрагмент завода можно увидеть через напольное стекло. Еще — крюк в потолке и люк над артезианской скважиной. Есть просторная веранда.

Достоинство: розетка и вайфай.
Недостаток: кальян не только на веранде, но и под крышей тоже.

Collapse )
волк

Впервые узнал о существовании свежей пасты

Collapse )

volk

Однако центральное место на площади Байк-центра занимает клуб-ресторан Sexton.
Sexton (в переводе с англ. — пономарь, алтарник) был популярным клубом в Западном Берлине в 80-е. Хирург дружил с его владельцем. После объединения Германии клуб закрылся, а Хирург пообещал открыть заведение с таким же названием в России. Первый московский Sexton появился в начале 90-х на Соколе, потом сгорел и возродился уже на территории Байк-центра.
Его постройка длилась около трех лет. Из металлолома был создан мир, вдохновленный фильмами «Безумный Макс» и «От заката до рассвета». Он весьма похож на миры, в терминологии Голливуда, называемые «пост-апокалипсис». Но центр построен на обломках одного завода и одной империи, так что — всё гармонично.
Я застал клуб почти в самом начале. 27 сентября 2001 года там было компьютерное мероприятие IT-Drive (прием по случаю годовщины IT-клуба), играла группа «Кроссроудс», мне подарили первую в жизни бандану… Впечатляющие интерьеры, постоянные вспышки керосиновых огней и стриптизерши в волчьих шкурах помнятся до сих пор, а чем тогда кормили, разумеется, не помню. В 2019-м же я постарался сосредоточиться именно на местной кухне, о чем и расскажу.

Хотя и интерьеры заведения можно рассматривать и рассматривать долго. Так только в последнее посещение разглядел, что деревянные стулья ресторана — с прорезью в виде следа волчьей лапы.
Интерьеры с многочисленными волками в каждом зале нравятся не только таким волкам, как я, но даже и нежным «зайкам». Помнится, мы сидели с девятилетней дочкой в последнем зале, почти ничего не ели. Я хлебал золотистый куриный бульон с гренками, а она говорила мне: «Не хочется отсюда уходить»…

Collapse )
партизан

Музей 3D-иллюзий. Арбат. Новая версия

На ВДНХ и на Арбате после масштабной реконструкции открылись полностью обновленные Музеи 3D-иллюзий, которые, как многие знают, представляют собой настоящие съемочные павильоны с декорациями, обыгрывающими популярные образы массовой культуры.
Появились и первые видеоиллюзии (см. пример в моем ФБ).

А пока примеры фотографий, которые можно сделать в сюжетах для взрослых.



Collapse )
партизан

Большой чайный викенд

Хочу рассказать о событиях 8 и 9 июня, среди которых одно общественное — открытие чайного паба «Сэр Пуэр» и множество частных: первые в моей жизни дегустации невиданных продуктов: габа улунов и черного (в китайского понимании этого термина) чая хэйча, а также заваривание фиолетового пуэра на специальной фабричной воде для чая и всякое менее важное, типа знакомства с гуандунскими улунами (Дань цунами). Всё это происходило в тот момент, когда тропическая жара в Москве еще не спала, и чай заходил очень хорошо...
Пока я писал эту запись, то для вдохновения пил (также впервые) почки пуэра (1370 ₽ / 100 грамм, китайское их название звучит смачно — ябао). Чайные почки собирают с дикорастущих деревьев в провинции Юньннань. Они приятные на ощупь, мягкие и упругие, как женские сосцы. Хотя почки обычно заваривают 6-7 раз, я заваривал их три дня, и чай, во всяком случае в течении всего второго дня, мне нравился. Другое дело, что почки меня не вдохновляют.



Collapse )
волк

Прогулка на теплоходе River Palace



Рестораны-теплоходы «River Flotilla» стали уже привычными на Москве-реке. Теплоходы River Lounge, River Palace и PalmaDeSochi построены по индивидуальному заказу. Главное в них, на мой вкус: открытая верхняя палуба с посадочными местами.
28 мая ходил на корабле River Palace. Это плавучий ресторан. В принципе со своей едой нельзя, но на банан для ребенка или пакетик M&M’s для приятельницы смотрят как на допустимое послабление. Заказ в ресторане делать не обязательно. Просто покататься стоит 700₽.

Вообще я уже не столь часто присоединяюсь к жизни амбициозных молодых людей, пьющих в коворкингах раф-кофе за обсуждением кейсов, ибо аз есьмь старый волкъ мохЪ, но катание в плавучем ресторане — не то, чтобы привычное, но регулярное времяпровождение для всех поколений. Я ходил с 2013 по 2017 на яхтах флотилии «Рэдиссон Ройал», а ныне переключился на корабли флотилии River Palace.

Немало съедено и выпито на воде с 2002 года, когда я начал фуршетиться на плавучих ресторанах, сменив в новом веке старую моду на посещение ресторанов, вечно стоящих на приколе (дебаркадеров). Но в этот раз — с меня лишь фотоотчет о том, как выглядит с воды Москва 2019-го, в которой построен стеклянный мост и канатная дорога, которых именно с воды еще не видел.

Collapse )
волк

«Птичье молоко»

Два часа назад закрылась кондитерская «Прага». Три часа назад там был куплен последний торт «Птичье молоко». Реально последний.
Непонятно, зачем помнить вкус, которого больше нет, но, кажется, я его помню.
Наверно, время больших кондитерских прошло. Я не плачу по «пропавшей Москве». Но почему я заранее чувствую раздражение от модного места, которое там откроется?
Collapse )
Огонь

Гость стучится в дверь ко мне

my_virtual:
Дашка только что рассказала. Они сейчас проходят практику на Соколиной горе, где та самая инфекционная больница. Место высокое, открытое, природа, много птиц — красота, в общем. И живет там где-то поблизости пара воронов — видимо, достаточно молодые, потому как общительные и открытые всему новому. Так вот, студенты-медики научили их просить еду. И эти вороны теперь за вкусняшки подходят и каркают: «Nevermore!»
Говорит, местные доктора в восторге, вот только некоторые больные немножко пугаются.
волк

Я уже четыре дня кулинарный блогер...

Я всем рекомендую освоить приемы китайской кухни, потому что она самая быстрая. В этом ее суть. Там исторически были какие-то проблемы с топливом, поэтому китайцы насобачились готовить большой обед, условно говоря, на одном кизяке, на большом и недолгом огне. Поэтому продукты режутся мелко, преимущественно соломкой.
Большая сковородка еды готовится 7 мин. Это курица с арахисом и овощами.

Collapse )