Андрей Травин (volk) wrote,
Андрей Травин
volk

Как готовить мате

Все люди обычно начинают пить мате с мягких сортов, но потом мужчины переходят исключительно на цитрусовые купажи, а женщины - на крепкие сорта. Крепкое мате имеет обозначение на пачке "fuerte".

Обычный, то есть необжаренный мате по действию кофеина аналогичен чаю, у обжаренного мате действие аналогично кофе.

В традиционном аргентинском укладе жизни находят свое место длинные бомбижжи, которые нужны для того чтобы юноша мог гулять, одной рукой схватив за выпуклые бока калавасу, а в другой держа за выпуклые места свою девушку.

После засыпания мате в калавасу его встряхивают. При этом девушки накрывают калавасу сверху левой рукой, а мужчины - правой.
(Почему так точно не известно, но догадки можно строить на различиях между "принимающей" и "отдающей" рукой у мужчин и женщин).

Потом мате ссыпают к одной стороне, чтобы вставить бомбижжу. Ее вставляют один раз и более не шевелят.

Потом заливают воду, направляя струю на бомбижжу, если она металлическая. Дают впитаться, доливают до краев.

Крепкая заварка неудобна тем, что для воды остается очень мало места. Поэтому я предпочитаю, чтобы в калавасе было 2/3 мате или чуть больше.

По мате можно определять погоду, но как это делать, рассказывают не всем.



Фотография с четвертого чайного фестиваля в Москве - varga_homus
Tags: мате
Subscribe
promo volk june 10, 2014 15:49 17
Buy for 100 tokens
Тюремное служение — разновидность кахетизаторства и миссионерства. Заключенные любят, когда их посещают миссионеры в тюрьме. Причину называют внятно: миссионеры по сути единственные, кто общаются с зеками на равных. Кстати, охранники называют их «злодеи» (беззлобно, просто как…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments