January 3rd, 2019

морда

Одна из легенд про салат Оливье

Давным давно, в некотором царстве, в некотором государстве, жил да был Люсьен Оливье.
Он был родом из знаменитой во Франции семьи кулинаров Оливье, московский ресторатор, владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади. Здание трактира сохранилось — дом 14 по Петровскому бульвару (см. фото здесь).

Первоначально француз изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц. По замыслу Оливье, центральная «горка» предназначалась не для еды, а для красоты, как элемент декора блюда.
Но многие русские невежи поданный на стол «Майонез из дичи» сразу перемешивали ложкой, как кашу, разрушая тщательно продуманный дизайн, раскладывали по своим тарелкам и с удовольствием ели эту смесь.
Увидев как-то этот процесс (перемешивание) — Оливье пришел в ужас.
На следующий день француз в знак презрения демонстративно смешал все компоненты, обильно полив их майонезом. В творческом учете русского вкуса Люсьен Оливье оказался прав — успех нового блюда был грандиозен!
Collapse )
promo volk june 10, 2014 15:49 17
Buy for 100 tokens
Тюремное служение — разновидность кахетизаторства и миссионерства. Заключенные любят, когда их посещают миссионеры в тюрьме. Причину называют внятно: миссионеры по сути единственные, кто общаются с зеками на равных. Кстати, охранники называют их «злодеи» (беззлобно, просто как…
красный

Семь тезизов по поводу семи сезонов «Голоса»

Пока silver_slider путешествует по Франции, выступлю по ее теме.
Один «Голос» (второй сезон) я смотрел из-за Наргиз, фрагментарно, но от начала до финала. И в том же 2012-м году на боксерском шоу мы оказались на одной трибуне с участницей «Голоса» Габриеллой. Потом шесть лет ничего такого не смотрел, и лишь однажды краем глаза видел в телевизоре тещи как иеромонах Фотий объяснял Градскому, что вышел на сцену по благословению…
Нынешней осенью на премьере «Черновика» за моей спиной в зале сидела участница конкурса Ян Гэ. И она была словно буревестник… В конце ноября 2018 мне стало весьма плохо (физически) и выдался свободный понедельник. И я целый день укреплялся просмотром слепых прослушиваний всех семи российских сезонов, а также сезона 2017 года на «Голосе» Испании, и всяких плейлистов, составленных Ютубом, где были подборки от «Голоса Америки» до развивающихся стран. До чего же это духоподъемное зрелище, особенно женщины!!! Причем — именно слепые прослушивания и только они, прошу не путать с остальными этапами шоу, где всё становится довольно обыкновенным — тем что мы как бы уже видели. Далее втянулся так, что дней сорок время от времени что-то слушал, включая и другие этапы. Закончил с темой лишь вчера.

И вот мои тезисы по этому поводу.

Collapse )