July 13th, 2017

партизан

Кофе: взгляд токсиколога

Прослушал лекцию Алексея Водовозова «Кофе: взгляд токсиколога».
В начале автор напоминает нам о том, что кофеин — созданное растением химическое оружие для борьбы против своего вредителя (жука кофейного). Об этом я уже знал, но сравнительно недавно. Многие вещества в кофе появляются только при обжарке. Мы употребляем термомодифицированный продукт, в котором из тысячи получившихся субстанций 800 веществ отвечают за запах, 150 веществ — за вкус, а остальные — токсины. Правда, ни о каком токсине кроме кофеина речь не заходила.
Среди кофейных запахов есть очень скверные, к примеру, запах компоста, но из-за того что их так много, человек испытывает от этой цветущей сложности очевидное наслаждение. Такое многообразие также объясняет фразу из одной старой записи: «Когда вскрываешь вакуумную упаковку кофе, прочие запахи пропадают». Действительно, когда их 800, то какие же еще прочие запахи?

Как работает кофеин в организме?
Кофеин является антагонистом аденозиновых рецепторов. Аденозин играет большую роль в подавлении бодрости и стимуляции сна. Кофеин очень похож на аденозин и занимает его место, хотя тот всё равно продолжает вырабатываться. Таким образом кофеин на время отодвигает действие аденозина, блокируя собой рецепторы. Зато по истечении действия кофеина, весь выработанный и задержанный аденозин направляется по своему пути, увеличивая силу торможения нервной системы.

Collapse )
promo volk june 10, 2014 15:49 17
Buy for 100 tokens
Тюремное служение — разновидность кахетизаторства и миссионерства. Заключенные любят, когда их посещают миссионеры в тюрьме. Причину называют внятно: миссионеры по сути единственные, кто общаются с зеками на равных. Кстати, охранники называют их «злодеи» (беззлобно, просто как…
desperado

«Навсегда расстаемся с тобой, дружок»

Весь Рунет превратился в общий некролог anton_nossik. Мы познакомились с ним 27 декабря 1997 года (в указанном по ссылке отчете я фигурирую как "Смерть в Internet"), но по итогу этих без малого двадцати лет я бы не смог написать ничего подобного, к примеру, такому воспоминанию от Катерины Гордеевой.

«Текущий номер написал небезызвестный Андрей Травин», — метко заметил Антон 20 ноября 1998 года, благословив мой первый блог первой тысячей посетителей.
Как ни странно, последующие годы я так и прожил «небезызвестным», а он известным.

Там, куда ему отправляться после смерти, много известных людей.

Я же желаю, чтобы сбылось четверостишие, которое мы оба любили:

Навсегда расстаемся с тобой, дружок.
Нарисуй на бумаге простой кружок.
Это буду я: ничего внутри.
Посмотри на него — и потом сотри.