?

Log in

No account? Create an account

Дневник Волка

History

27th November 2015

9:53pm: 16 лет Панчо
Неоднократно я рассказывал о ресторане «Панчо Вилья» (примеры 1, 2, 3 и 4). В этот раз снова есть повод (см. заглавие).

История же этого проекта — история времени перемен. Представьте, за окнами — революция, митинги и нищета народных масс. А тут Рубен Геннадиевич, Андреус, ресторан «Ацтека». Другая тематика — времена майя и ацтеков.
Майя разработали свой календарь до 2012 года. Но их время кончилось много раньше.

Новая история — «Панчо Вилья» на старом Арбате, 44, там — где сейчас «Хард-рок кафе».

Через четыре месяца после открытия основатели «Панчо Вилья» поняли, что попали в точку, или, как говорят революционеры, стали на верный путь. Получился даже бо́льший успех, чем они могли ожидать.

Идеология «Панчо Вилья»: простота и свобода, знание предмета, чувство меры, семейная атмосфера. Такой она остается до сих пор.

Изначально «Панчо Вилья» был рестораном. Но постепенно он превращался в клубную дискотеку. Качество еды становилось хуже и права постоянных посетителей были ущемлены. Очень вовремя закрыли старый «Панчо Вилья» — не дали ему испортиться.

Старый Арбат — туристическая улица. И, конечно, сейчас в «Панчо» меньше иностранцев, чем было тогда.

Интересно, что во Франции любимая тетя незаметно подложила Андреусу книгу «Диего и Фрида». В результате зал «Панчо Вилья» и комната его бабушки оказались сделанным в стиле имения Диего.

Андреус


Плавильный котел на Якиманке

В Панчо работают люди более десяти национальностей: француз Лоран, мадагаскарец Туки, эквадорец Дарвин, кубинцы-официанты, музыканты из Перу, Эквадора и Кубы, диджей из Пуэрто-Рико. У всех у них свой характер, но это — одна банда.

Тюрьма

Панчо Вилья, зал Тюрьма, ресторан в Москве

Обычно в ресторане «Панчо Вилья» я сижу в зале «Тюрьма» (la cárcel). Это самое комфортное для меня место в заведении, однако первоначально я сам его не выбирал, мне его предложили то ли директор, то ли бренд-шеф ресторана. Как знали.

Collapse )


Powered by LiveJournal.com